武林纷争再起,六大粽派汇聚衡阳
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端午节就要到了,一场甜咸粽大战在所难免
和武侠小说里的武林一样,粽也有口味之争
北方人喜欢甜粽,南方人喜欢咸粽
衡阳人
口味传承南方咸粽,对甜粽也略有偏好
所以南北的粽子不能由咸甜来划分
因按照千百年来不同生活习惯决定
然而好吃的粽子还是众说纷纭
究竟什么粽才是味中的霸主呢?
1、湖南汨罗粽——传承千年,粽味不凡
屈原阴历5月5日抱石投汨罗江身死,当地人为纪念屈原,将汨罗粽的工艺一代又一代的传承改良,制作出了鲜、香可口的汨罗粽,被“粽林”称为衡山派
2、广东肇庆蒸粽——薪火相传,一脉传承
广东美食,天下闻名,肇庆蒸粽以木材旺火蒸煮8小时而闻名,又因其是咏春派发源地,故粽称之为咏春派
3、四川辣粽——川味辣妹,巾帼不让须眉川味正宗,味冠中国,材料选用五常糯米、黑猪肉、江南箬叶、手工酱油、汉源藤椒,味道鲜香麻辣, 回味无穷,被称为峨眉派
4、湖北清水粽——四两拨千金,精致至极清水粽子能够有效的保留住粽叶与糯米原始的清香味,使用时可以蘸取白糖来增味,因其清风淡雅之极,被称为武当派
5、西安蜂蜜凉粽——通天贯地,源远流长
西安蜂蜜粽制作方式最为严格,粽叶、粽绳需用清水泡制8小时以上,糯米需泡制24小时,在加上适当蜂蜜用大火煮一个半小时而成,味道鲜甜可口,被称为昆仑派
6、江苏枣泥粽子——青丝红颜,正气乾坤
江苏枣泥粽曾经一度已失传,材料需选用四川重庆的蜜枣,旧时,因运输不方便,江苏枣泥只能用江南的枣,因日照不足,气候不同,江南枣做的粽子味道不够鲜美,直到如今,随着中国运输快速发展,大家终于可以品尝到江苏枣泥粽子的原味,所以它被称为浣花剑派,虽不闻名于世,但却回味无穷。
大江南北六大粽派各有所长
让您足不出户尝遍世界
谁能最终战胜大家的味蕾呢
大家拭目以待
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